안녕하세요 힘찬 한우입니다
스타벅스 지점 수가 가장 많은 도시가
어딘지 아세요?
바로 서울입니다.
한국의 스타벅스 사랑이 유난히 심하지만
국민들의 커피 소비가 그만큼 늘고 있고
취미로 커피를 즐기시는 분들이 많아지셔서
바리스타 자격증에 대해서 관심을 갖고 계신 분들이
많아진 것 같아요
그래서 오늘은 바리스타 자격증 종류
비교 분석하는 시간을 가지려고 합니다
바리스타 자격증은 국가 공인 자격증이 없어서 크게는
국제민간자격증과
국내 민간자격증으로 나뉘는데요.
자격증은 협회마다 있고 종류는
100개가 넘는데
오늘은 공신력 높은 자격증을 중심으로
설명을 해드리려고 합니다.
국제 자격증부터 살펴볼까요?
국제 자격
국제자격증으로는 SCA, IBS, EUCA 등
여러 가지가 있습니다.
SCA를 가장 많이 취득하셨는데
차근차근살펴보도록하겠습니다.
SCA
SCA는
Specialty Cofee Association의 줄임말로
스페셜리티 협회라는 뜻이죠
SCA는 유럽커피협회(SCAE)와
미국커피협회(SCAA)가 2017년 통합되어
만들어진 글로벌 협회입니다.
세계 50개국 이상에서 인정받았다
권위있는 자격증입니다.
한국에는 SCAKoeranchapter가 있어!
SCA 한국 회원들에게 더 좋은
서비스를 제공하려고 노력하고 있다고 합니다.
커피 입문 과정부터
바리스타 스킬, 로스팅, 브루잉, 그린 커피,
센서리 스킬 등의 교육을 추진하고,
자격증 시스템은 3가지 수준으로 나눠서
파운데이션 레벨,
인터미디어 레벨,
프로페셔널 레벨이 있습니다.
국내 자격증보다는 과정이 좀 더 꼼꼼하기 때문에
고급 기술을 습득할 수 있습니다.
대신 배우는데 시간이 더 오래 걸리고 어려울 수 있지만
한번 자격증을 따면
자격이 영구적으로 주어지는 장점이 있습니다.
IBS
IBS는
Italian Barista School의 줄임말로
이탈리아 바리스타 스쿨이라는 뜻이죠
이탈리아에서
공신력이 가장 높은 협회에서 주관하는 자격증으로
에스프레소를 베이스로 한 칵테일 교육도
같이 진행하고 커피 칵테일 자격증도
함께 준비할 수 있는 것이 특징입니다.
에스프레소 활용한
커피레시피, 향미표현, 커피아트, 칵테일 교육을
쳐서 시험수험이 가능합니다.
EUCA
EUCA는
The European Universal Coffe Association의
줄임말로 유럽 유니버설 커피 협회라는 뜻이죠
바리스타 스킬, 라떼 아트 디자인,
로스팅 커피 사이언스, 센터링 커피 & 테이스팅,
브루잉크래프트, 큐그레이더 양성 등의
교육을 받고 시험을 볼 수 있습니다.
국내 자격
국내 자격증으로는
사단법인 한국커피협회가 주관하는
바리스타 1급, 2급 자격증을 많이 준비하고 계십니다
우리1급,2급의차이점에대해서간단히살펴보도록 하겠습니다.
바리스타 2급
바리스타 2급은 시험자격에 제한이 없으며,
필기와 실기로 나누어 시험이 치러집니다.
필기는 사지선택지형으로 총 50문제
60분 동안 시험을 봅니다.
수험 과목은 이하와 같습니다.
커피학 개론,
커피 로스팅과 향미 평가,
커피 추출 이런 과목에서 문제가 나와요.
실기는 사전 준비시간 5분, 시연시간 10분이고
비교적 짧은 시간에 진행되며,
준비평가, 에스프레소 평가, 카푸치노 평가,
서비스 기술의 평가를 받습니다.
바리스타 1급
바리스타 1급은 바리스타 2급 자격증을 취득해야 한다
1급 필기시험을 볼 수 있습니다.
똑같이 필기와 실기로 재우고
시험이 치러집니다.
필기는 사지선택지형으로 총 50문제
60분 동안 시험을 봅니다.
수험 과목은 이하와 같습니다.
커피학 개론,
커피 로스팅과 향미 평가,
커피 추출, 한국차(녹차) 등
과목에서 문제가 나와요.
실기는 준비 과정 10분,
시연 과정은 10분 만에 진행되며,
사전 준비 자세
에스프레소(4잔) 평가,
카푸치노(4잔) 평가를 받습니다.
1급 2급 필기 실기 모두 60점 이상의
점수를 받지 않으면 합격할 수 없어요.
국제 자격증보다 난이도가 높지 않다.
도전을 많이 하시네요
2년마다 갱신해야 자격이
유지된다는 단점은 있지만
쉽게 접할 수 있는 장점이 있어요.
오늘은 바리스타 자격증 종류를
비교 분석하는 시간을 가졌어요.
도움이 되었나요?
보통 국제민간자격으로는 SCA를
국내 민간자격증은 바리스타 2급을
도전을 많이 하시는 것 같아요
특정 자격증이 무조건 좋다기보다는
본인에게 주어진 상황이나
자격취득목표에따라
원하는 자격증을 취득해보시지 그래요?
학원마다 교육을 진행하는 자격증도 다르고
비용에 대한 차이도 있기 때문에
직접 사이트에 접속해서 비교 분석해 보고
원하는 자격증을 취득해 보세요^^