몸에 약이 되는 음식의 궁합
과거에 비해 다양한 식문화가 발달하면서 미식을 즐기는 분위기가 자연스럽게 형성된 것입니다.먹는 즐거움은 인간의 기본 욕구 중 하나입니다.다른 면에서는 영양 공급과 몸에 좋은 약으로 인정받는 음식들이 있어 주목을 받기도 합니다.
모든 음식에는 궁합이 맞고 조화가 잘 될 때 약도 되지만 궁합이 잘 맞는 조합도 있기 때문에 서로 간의 기운을 잘 알고 섭취하면 건강에 도움이 되잖아요.함께 섭취할 때 몸에 약이 되는 음식의 궁합을 알아 봅시다.
닭&인삼이 가장 먼저 먹는 약으로 삼계탕으로 꼽을 수 있습니다닭과 인삼은 둘다 따뜻한 성질을 가지기 때문에 원기를 돋우는 조합이며, 닭에 부족한 섬유소가 인삼에 풍부하여 이를 보충하는 역할을 합니다.또한 인삼 성분이 닭고기의 비린내를 제거하여 연육작용을 도와 담백하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
돼지고기&마늘 돼지고기에는 비타민 B1치아민이 풍부하게 들어있습니다.모든 음식이 그렇듯이 섭취 과정에서 영양소 흡수율이 낮아질 수 있습니다.돼지고기와 마늘을 함께 먹으면 마늘의 알리신 성분이 티아민의 흡수율을 높여 아리티아민 형태로 전환되어 체내에서 쉽게 배출되지 않습니다.맵고 강한 마늘맛이 부담스럽다면 살짝 구워 드시면 단맛이 생성되어 섭취하시기 좋습니다.
두부&해조류 두부는 차가운 성질이 있어 따뜻한 성분의 해조류와 궁합이 좋습니다.양질의 단백질로 이루어진 콩이 주재료이며, 콩에 포함된 사포닌이 면역력 증진과 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 유익한 작용이 있습니다.다만, 사포닌을 너무 많이 섭취하면 체내에 요오드 결핍이 발생할 수 있습니다.오드가 풍부한 다시마나 미역, 파래 등 해조를 함께 섭취하면 좋습니다.
계란&토마토 두부 외에 완전식품으로는 계란이 있고요단백질은 물론 비타민 A, D, E, 아연 등이 포함되어 있어 건강에 좋습니다만.풍부한 영양소 중, 비교적 비타민 C와 식물 섬유가 부족하고, 토마토와의 조합으로 이 부분을 보충할 수 있습니다.스크램블에그에 토마토를 함께 넣고 볶으면 상쾌한 맛이 더해져 양질의 단백질과 비타민C를 섭취할 수 있습니다.토마토의 항산화 성분인 라이코펜이 기름과 함께 열을 가함으로써 흡수율이 높아져 더욱 만족스러운 영양 공급을 기대할 수 있습니다.
소고기&브로콜리의 고탄 박 식품으로 소고기가 대표적이다.단백질과 함께 동물성 철분이 풍부하여 항산화 기능과 면역 기능을 강화하는데 도움을 줍니다.비타민 C와 함께 섭취를 하면 쇠고기 속의 철분 흡수율이 높아지는데요.주로 브로콜리나 당근을 곁들이면 아삭아삭한 식감에 깔끔한 맛이 더해져 맛있게 즐기고 몸에 좋은 건강식으로 만들 수 있습니다.
이상, 자신의 몸에 약이 되는 음식의 궁합을 살펴 보았습니다.음식의 조합으로 맛과 건강에 시너지 효과를 누려보세요.