서울특별시 구로구 디지털로32나길 224층
2022년 내 버킷리스트 중 하나인 ‘국내 및 국제 바리스타 자격증을 취득하기’ 위해 지난 2월부터 한 달간 커피학원을 다니며 바리스타 자격증을 준비했다.
이번에 취득한 클럭(CRAK) 국내 바리스타 자격증은 필기시험은 한국커피협회와 달리 필기시험은 인증서로 대체돼 실기시험만 치르면 된다.
커피 이론과 다양한 메뉴를 만들어보는 수업이 끝난 뒤 본격적으로 클락(CRAK) 국내 바리스타 자격증 실기시험 준비를 했다.
이렇게 보자기처럼 행주를 감싸고 들어가면 세팅할 때 시간을 단축하고 편리하다는 주현 선생님의 팁 ♥
푸하한~ 중앙 모으기 첫날,
‘펑’ 하면서 커피 표면 중앙에 우유를 떨어뜨려야 하는데 토크가 잘못돼서 하얀 부분이 퍼져버렸다.ㅠ_ㅠ ㅠ 코스튬
★연습하고, 또 연습하고, 또 연습하고★
주현 선생님이 ‘톡, 업, 다운’ 이러고 하니까 잘 나왔는데 또 혼자 했을 때는 생각대로 안 나와서 속상했는데 뭐 어쩔 수 없지.잘하려면 계속 연습하는 수밖에 없어요.
선생님이 카푸치노를 다시 투수에게 부은 뒤 잔에 약간 에스프레소를 내려놓고 다시 아트를 하면 모양이 보이고 10회~20회 정도 반복할 수 있다고 알려준 덕분에 여러 차례 연습이 가능했다.
하루는 2명씩 짝을 지어 투수에게 물을 붓고 연습했지만 서로 동영상을 찍고 잘못된 자세를 체크하면서 고칠 수 있었다.
클락(CRAK)은 라떼아트 비중이 높지 않지만 SCA 자격증도 취득해야 하기 때문에 중앙모으기가 끝난 뒤 결함하트를 하는 법을 배운 뒤 스티커를 붙인 뒤 여러 차례 연습을 했다.
칼룬 처음보다 훨씬~ 즐거워진 라떼아트♥__♥
한국커피로스터연합에서 실기시험 응시료 77,000원 결제완료:~)
클락(CRAK) 국내 바리스타 자격증은 필기시험 대체인증서 비용 44,000원과 실기시험 응시료 77,000원으로 총 121,000원이며 유효기간은 없다.
클럭(CRAK)은 5분의 준비 과정과 10분의 시연 과정을 거쳐 추출은 투입량 16~20g, 추출시간 20~30초, 추출량 34~46g이다.
본격적으로 시험이 시작되고 5분 준비 과정 때 예비 추출을 진행하는데 다행히 투입량과 시간, 그리고 추출량이 모두 맞았기 때문에 투입량과 시간을 기억해둔 뒤 시연 때 그대로 진행했다.
10분 시연 과정에서는 에스프레소 2잔, 아메리카노 2잔, 카푸치노 2잔, 카페라떼 2잔을 서버했는데 내 기준으로 카푸치노는 270ml, 카페라떼 335ml를 했더니 잔량이 3ml 남았다.(+여기서 서버를 할 때 서비스 점수도 있으니 아이콘택트와 멘트 중요★)
정말 내가 뭘 만들었는지 모르게 급하면 9분40초에 시험종료!!
클락(CRAK)시험과 함께 학원종강~♥개근상 우수상까지 행복ㅠㅠㅠㅠ수고했어 나 자신
크랙(CRAK) 시험 일주일 뒤 SCA 시험을 보는 날 오전에 합격 메일이 왔다. 흐흐흐흐♥
25세 나의 버킷리스트중 하나인 바리스타 자격증 취득완료, 야호배지와 자격증 완전귀여워ㅠㅠㅠㅠ ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ