안녕하세요 이런 거 먹는 보노입니다아직 30대 중반이지만 곧 후반이 되는 시기라 그런지 요즘 부쩍 ‘항염증’, ‘피를 맑게’ 등의 효과를 강조하는 건강기능식품에 관심이 많아졌습니다.
그렇다고 지금 제 피가 흐르고 있다는 것은 아닙니다.
애니웨이,
시골에 사시는 큰어머니가 직접 키운 와선입니다. 보송보송~*
다른 이름으로는 “바위솔”이 있습니다.다육식물로 알려진 암송이 맞습니다.(웃음)
와권
와선이는 초록색인데요.햇빛을 잘 받고 자라면 빨간색으로 변해요.
야생 고사리 소나무는 오래된 기와지붕이나 바위틈에서 자랍니다. 이렇게 채취된 와선은 가격도 엄청 비싸죠.
기와에 붙어서 자란 것은 기와소나무, 바위에서 자란 것은 바위소나무라고 부르기도 하는데 솔방울 모양을 닮았다고 해서 기와소나무라고 부릅니다.
요즘은 농장에서 대량으로 재배하고 있기 때문에 1kg당 1만원 내외 정도의 가격으로 살 수 있습니다.
자연에서 채취한 고사리의 약성이 더 좋다고 알려져 지금은 야생 고사리를 보기가 어려워졌습니다.천연고사리 소나무는 크기가 작지만 재배고사리 소나무는 천연고사리 소나무보다 약 20배 가까이 큽니다.농장에서 재배할 때는 적절히 퇴비를 주면서 키우기 때문입니다. 자연 상태와 똑같이 키우면 마사토에서 키우는 농장도 있습니다.농장마다 재배 방식이 달라 취향에 따라 선택하셔도 됩니다.
제가 받아온 와선은 큰 송이 기준으로 200g 정도네요.
이렇게 글씨가 만들어진 것을 볼 수 있습니다.
썰다가 궁금해서 잎을 한 장 따서 먹어봤는데 너무 시고 목넘김이 어려울 정도로 맛이 강하지는 않아요.풀보다는 과일에 가까운 신맛이 납니다.
와선은 2013년 식품으로 등록되어 와선즙, 가루, 파랑, 건와선 등 다양한 가공식품이 만들어졌습니다.
꽃이 피면 어린 소나무 전체가 순순히 죽으므로 생열송은 10월 초 중순까지 판매하고 꽃이 피기 전에 모두 수확하여 11월부터는 냉동열송으로 판매합니다.날것이나 냉동이나 보관만 잘하면 먹는 데 지장이 없습니다.
소용돌이의 효능
대표적으로 항암, 항염증 효능입니다.
항산화 효과가 있는 트리페르펜 성분이 있어 세포 노화 방지, 해독 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 면역세포를 활성화시키고 염증세포를 억제하는 데 도움이 됩니다.
신맛이 함유된 과일이 그렇듯이 와선도 피부 미용과 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.
소용돌이 보관 방법
다육식물의 특성상 물에 닿으면 잎이 얇아지거나 상하기 때문에 미리 씻어 보관하지 말고 냉장 보관할 때는 신문지나 키친타올 등으로 가볍게 싸서 보관하고 냉동실에 보관할 때는 1회분씩 소분하여 얼립니다. 급속 냉동이 가능하면 씻어서 얼려도 되지만 일반적인 가정용 냉장고에서 냉동할 경우 물기가 있는 상태에서 얼면 물러날 수 있으므로 냉동 보관할 때는 씻지 말고 보관하고 섭취할 때 씻어서 사용합니다.
먹는 방법, 섭취 시 주의사항