곤약은 지금도 다이어트 음식으로 인기가 많습니다.최근에는 먹기 쉬운 젤리로도 많이 나오고, 칼로리가 낮은 간식으로도 먹을 수 있게 되었습니다. 곤약은 구와카나라고 하는 여러해살이풀의 덩어리줄기로 전분을 내어 만든 묵입니다. 이 곤약은 흔히 우리가 먹는 청포묵처럼 무의 맛으로 씹는 맛만 있습니다. 그러나 이 곤약은 저칼로리 뿐만 아니라 건강 상의 효능도 가지고 있다고 합니다만. 오늘은 곤약의 효능에 대해서 포스팅을 해보려고 합니다
우선 곤약은 칼로리가 거의 없고 혈당 부하가 0에 달하는 독특한 식품입니다.또한 콜레스테롤과 성인병을 유발하는 트랜스 지방이나 포화 지방도 포함되어 있지 않고 나트륨도 들어 있지 않다고 합니다. 그러나 미네랄이나 비타민과 같은 영양 성분도 들어 있지 않다고 합니다. 즉,건강에나쁜성분은없지만영양성분도없다라는거죠.그렇다면 곤약에 어떤 효능이 있을까요?
곤약의 효능은 곤약에 풍부한 글루코만난이라는 식이 섬유에 의해 거의 발생합니다.이 글루코만난은 혈당 조절 효능이 있다고 연구 결과가 나와 있는데, 체내에서 당의 흡수력을 낮추는 등 혈당을 낮추는 역할이 있습니다.또한 이 식이섬유는 LDL 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 심근경색, 뇌졸중, 고혈압 등 성인병 예방에 도움을 줍니다.글루코만난은 우리 몸에서 프리바이오틱스로 작용합니다. 이 프리비오틱스는 장 건강에 유익한 유익균의 먹이가 되어 유익균의 증식을 돕습니다.곤약 속 섬유질은 유산균이 장에서 잘 번식하도록 도와줍니다.마지막으로 곤약은 변비를 개선하고 장의 운동을 활발하게 해 주는 역할을 합니다. 연구 결과에 따르면 곤약을 섭취한 사람들의 변비와 장 건강이 좋아졌다고 하네요.이렇게 칼로리도 낮고 영양분도 없지만 섬유질이 풍부해 여러가지 효능이 있는 곤약은 원푸드 다이어트식으로는 매우 위험하므로 식사량을 줄여 섭취하는 등 다른 영양소와 함께 섭취하는 것을 추천합니다.
하지만 시중에 나와 있는 곤약 젤리 제품은 권하지 않습니다.한국식품영양과학회는 “곤약젤리 제품에 들어있는 곤약 함량은 효능을 검증할 수 있는 양이 아니며 이런 식품에 다이어트·지방분해·변비 해소 등의 표현을 하는 것은 소비자를 오인·혼동시킬 우려가 있다”고 지적했다.대한비만학회도 비만 등 체중 관리는 식사 조절, 운동, 식생활 습관 등 여러 요인에 의해 영향을 받는 것으로 영양 밸런스가 나쁜 저칼로리 식품을 식사 대용으로 섭취하면 영양 부족과 기초대사량 저하로 체중 조절에 방해가 될 수 있다고 강조했습니다.
식약처는 다이어트 등 검증되지 않은 효과와 대·광고, 질병 치료·예방 및 의약품으로 표방할 우려가 있는 제품에 대해 모니터링을 강화할 예정이며, 관련 기업에는 교육·홍보 등을 통해 소비자에게 정확한 정보가 제공될 수 있도록 최선을 다하겠다고 밝혔습니다.