@ 종로 바리스타 학원 한솔 요리 학원 종로점
안녕하세요! 취미 부자 연희입니다
요즘 베이킹 클래스랑 바리스타 클래스 이것저것 퇴근하고 취미로 하고 있어요저번주에 한솔요리학원 종로점에서 SCA바리스타과정 수업을 체험하고 왔어요~
종로에 여러 바리스타 학원이 있는데 얼마전 베이킹 클래스를 하면서 여러 과정을 보다가 관심을 갖게 된 바리스타 수업의 직장인들도 할 수 있는 오후 6시 50분~오후 9시 50분의 수업이 있어서 이걸로 다녀왔습니다.결론적으로 선생님이 너무 좋아서 만족한 첫 수업! 첫 수업이라 이론 중심이었지만 이론 수업도 정말 중요하다고 생각했습니다.커피의 유래로부터 커피를 수확하는 과정, 로스팅은 무엇인지 등 평소에 궁금했던 다양한 커피에 대해 알아보는 시간이었습니다.그러면 자세한 리뷰를 써보겠습니다:)
종각역에서 걸어서 5분 거리에 지오다노 건물에 위치한 종로 한솔요리학원
종로3가점도 있는데 저는 종로점을 다녀왔어요(웃음) 8층이 안내데스크이기 때문에 상담은 8층에서~수업은 10층에서 진행되었습니다.
8층에서 린넨이랑 앞치마를 받아서 10층으로 올라갔어요한식 반찬 조리 과정도 있으며, 제빵 건강빵 조리, SCA 바리스타 스킬 자격증 클래스 등 개강 일정도 참고해주세요!
종로 바리스타 학원
이게 제가 들은 학원 수업! 선생님께서 정말 유쾌하시고 이쁘셔서. *열정이 넘쳐서 첫 수업을 아주 즐겁게 들었습니다. ㅎㅎ 12회 정규 과정을 거치면 에스프레소 추출부터 라떼 아트까지 바리스타 자격증을 따기 위한 꼼꼼한 수업을 듣습니다.
저번에 여기서 베이킹 클래스 받았는데 벌써 추억이 새록새록~ 빵순이여서… 제과제빵사 자격증도 꼭 따고 싶어요!! (하고싶은게 너무 많은 29살?)
이 수업이 좋은 점은 아주 잠깐 동안 진행된다는 것! 저를 포함해서 5명 정도가 수업을 들었습니다. 3시간 수업시간 중간중간에 10분씩은 쉬어줬습니다. (웃음)
카페에서만 보던 바리스타들이 사용하는 에스프레소 머신이나 로스팅 머신 등 다양한 것들이 있었어요!ㅎㅎ 이건 차근차근 과정을 배우면서 에스프레소를 뽑으면서 쓰게 되는 거~
선생님께서 손수 타신 냉커피도 주셨어요!커피수업이 있기 때문에 커피를 많이 마시게 되니까… 보통 수업이 있는 날은 많이 마시지 말고 들어가세요(웃음)
첫 수업인 만큼 이론 수업으로 진행되었고, 커피 종류, 로스팅별로 다른 커피를 만져보거나 그동안 궁금했던 점들이 많이 해소된 것 같아요!
커피의 역사가 이렇게 오래된 줄 몰랐는데커피가 어떻게 유행해서 마시기 시작했는지 역사를 먼저 공부하고 저는 이런 걸 배우는 걸 좋아하는지… 너무 재밌었어요.www
우리가 즐겨 마시는 아라비카 원두와 처음 듣는 바닷가재 원두의 차이점! 전세계 70% 이상이 아라비카 원두를 사용하고 있으며 30%정도는 바닷가재를 사용하고 있다고 합니다.향미가 좋아 아라비카가 더 많이 생산되고 소비된다고 🙂
바리스타라면 알아야 할 세계 3대 커피!하와이 안코나, 자메이카 블루 마운틴, 예멘 모카가 될 것이라고 합니다.하와이에 갔을 때, 코나커피가 유명하다고 해서 마셨는데 세계 3대 커피라고??
이렇게 커피를 어떻게 재배하고 가공해서 우리한테까지 오는지 소개하는 다큐멘터리? 같은 것도 보고, 커피에 대해서 많은 공부가 되었어요!
그리고 이 과정인 S CA 바리스타 시험에 대해 소개해 주었습니다.라떼아트까지 배우는데 선생님은 요구하는것보다 더 많이 가르쳐주신다고…의욕에 불타는 선생님 최고…
옆에 경기실에서 케이크를 만들었다고 9시 후에 뜨는 순간… 갖다줘서 다 같이 나눠먹었어요. 베이킹 클래스가 옆에 있기 때문에 이런 점이 좋습니다.커피와 물물교환하신다면서요.
에스프레소에 대해서 이론 공부도! 꼼꼼하게!! crema, body, heart로 나누어져 있어서 각자 어떤 맛이 나는지 설명을 듣는데 수업 후에 커피 마실 때 굉장히 음미하게 된다ㅋㅋㅋ
과소추출과 과다추출의 차이를 들으면서 각각의 커피맛도 맛보았는데 그동안 카페에서 진짜 사용되던 커피를 마셔본 적은 꽤 있었는데 그건 모두 과다추출된 에스프레소였던 것 같습니다.
로스팅 안 된 거랑 다크로스팅 안 된 거랑 다르게!이렇게 수분이 날아가고 다크 로스팅은 밀집력이 약하기 때문에 손으로 콩을 누르면 바로 이렇게 망가집니다.
과소추출, 정상추출, 과다추출 차이까지 이렇게 공부해서! 3시간 수업이 끝나고 선생님이 열정적이고 제일 좋았고 평소에 제일 많이 마시는 음료인데 지금까지 많이 모르고 마신 것 같아서 이번 기회에 많이 알게 돼서 다행이에요에스프레소 추출도 매우 재미있을것 같고, 다음 12회 과정을 듣고 SCA 바리스타 자격증도 꼭 따고 싶습니다!!
종로바리스타학원을 찾으신다면 한솔요리학원 종로점을 추천드립니다! 서울특별시 종로구 삼일대로 395 종로빌딩 6,7,8,10층
