호박요리는 맛이 달고 영양까지 풍부해서 건강식으로 인기가 많아요~ 호박은 먹기 좋아서 그냥 쪄서 먹거나 샐러드나 국, 조림 등에도 많이 만들어 먹어요~~ 오늘은 아이부터 어른까지 입맛을 사로잡을 호박요리 호박샐러드 만들어볼게요~! 견과류나 아몬드 듬뿍~ 넣은 호박샐러드~~!! 단호박의 열량은 100g당 70칼로리로 저칼로리 식품이지만 단호박만 시원하게 쪄먹으면 칼로리가 낮고 다산식품으로 좋지만 단호박샐러드의 경우 마요네즈가 들어가 칼로리가 높아집니다. 100g당 한 205칼로리 정도 된다고 하니까 ^^ 체중 조절하시는 분들은 피해야 할 샐러드이기도 하죠?ㅋㅋㅋ 소스나 드레싱을 최소화해서 만들어 드셔도 됩니다.
저는 오늘 다냑 요리가 아닙니다.호박을 아주 맛있게 먹는 방법 선택~!! 부드럽고 고소하고 촉촉하게 만들어봤어요.호박찜질은 전자레인지를 활용하고 있어서 아주 간단하게 조리해서 만들었어요. 전자레인지를 활용하여 조리하면 설거지도 줄어들고 더운 여름에는 불을 사용하지 않고 요리할 수 있어서 너무 좋아요~
가정에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만든 호박샐러드를 가정에서도 쉽게 만들어 보세요. 계량 : 밥스푼, 종이컵 재료 준비 호박 1/2개(약 500g) 마요네즈 2스푼 연유 2스푼 소금 한 알 후추 약간 견과류 (아몬드) 약간 건포도 또는 크랜베리 조금
일단 호박은 껍질째 활용할 테니까 꼼꼼히 닦고 준비할게요.호박에 먼저 물을 조금 묻힌 다음 베이킹 소다와 식초를 뿌려 수세미 등으로 쓱쓱쓱쓱쓱싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹싹
물로 여러 번 헹군 후 물기를 제거합니다.
오늘은 호박 1/2개 분량만 쓸 거예요. 그 외 부자재는 아몬드와 건포도가 있어서 준비해봤어요. 호박샐러드 만드는 법.재료는 다양한 가정에 있는 재료를 활용해서 만들어도 돼요.~~
호박은 칼로 2등분해서 자릅니다. 저는 아무 문제 없이 잘랐습니다만, 만약 딱딱하고 잘 안 자르면 무리하게 자르려고 하지 말고 비닐랩에 넣고 전자레인지에 약 2분 정도 돌려서 꺼내서 칼로 자르면 훨씬 쉽게 자를 수 있습니다.
오늘은 반만 활용할게요.숟가락으로 씨를 모두 제거하고
오염된 껍질 부분도 제거합니다. 전자레인지에 넣고 찌기 때문에 길게 자릅니다.
전자레인지 용기 또는 전용 그릇에 담아 랩을 씌운 후 랩에는 젓가락 등으로 구멍을 몇 개 뚫으면 됩니다.호박전자렌지찜질 시간은 약 7분정도면 충분해~! 손질해서 용기에 담아 전자렌지로 7분만 데우면 되니 얼마나 간편하고 좋을지..^^견과류 아몬드는 먹기 좋게 칼로 굵게 갈았습니다. 크랜베리나 건포도 먹기 좋게 썰어주셔도 돼요.전자레인지에 7분간 끓인 호박은 그릇에 넣고 주걱이나 스푼으로 적당히 으깨요. 대충 으깨는 게 아니라 대충 알맞게 으깨요. 그 후 마요네즈 2스푼, 연유 2스푼, 소금 1꼬지, 후추 조금 넣고 잘 버무려줘~건포도와 아몬드 다지기도 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.달콤하고 고소한 호박샐러드 만들기 완성숟가락으로 떠서 먹어도 맛있다…분명 단호박잼 같기도 해요^^자체가 달콤하고 단맛을 그렇게 추가하지 않아도 맛있네요!!가볍게 아침 운동 가기 전에 빵에 발라 먹거나 크래커 위에 올려놓고 몇 개만 먹어도 충분히 배부르다.포만감이 좋네요~저는 요즘… 남아있는 베이글을 냉동실에 넣지 않고 처리하기 위해서 열심히 먹고 있어요~~^^에프에 5분만 뿌려주면 바삭바삭 맛있는 베이글 탄생~크림치즈에 잼을 발라먹는 것만으로도 맛있고, 이렇게 호박샐러드를 듬뿍 얹어 먹어도 맛있어요~ 이건 맛없을 리 없는 조합이에요.^^호박은 비타민A 등이 풍부하고 식이섬유도 다량 함유되어 있어 장운동을 촉진한다고 합니다.특히 따뜻한 성질의 식재료이기 때문에 베타카로틴 등 항산화 성분이 혈액순환에도 매우 효과적이라고 해요~~! 요즘 달고 맛있을 때 간식으로 반찬으로 자주 드시면 좋을 것 같아요.